第59章 有烤全羊
“经理室 给我 算了吧 我要什么经理室啊 这就挺好了 而且还能看到钱 这样我才放心嘛……”
听到袁达说要给自己弄一个经理室什么 潘红兵急忙连连摆手说道
而袁达对于潘红兵反应 或许早就已经预料到了 只见袁达当即说道
“沒事 不就是一个办公室嘛 我都想好了 要弄一个公司 这当然要有个办公地方了 这里再好不过……”
“公司 什么公司 ”
“当然是餐饮公司了 而且我还要做连锁呢……到时候你可都要帮我管着点 这么一家店 可不能拴住你脚步啊……”
袁达说完 揉了揉肚子 随即一边走出吧台 一边对潘红兵再次说道
“那个……咱们店里还有什么东西 我去后面看看啊 对了……年三十那天晚上 记得给我留一桌 我要带我老爸过來过节……”
说罢 袁达便顺着楼梯走向楼上厨房 准备去看看有什么东西能填饱肚子
而唐婉晴呢 她并沒有上楼 而是走上前去 对潘红兵说道
“红兵 到时候袁达他父亲來时候 你千万别说这餐厅是他 听到沒 ”
“啊 怎么回事 难道老爷子不知道餐厅事情 ”
“嗯 餐厅是我和袁达偷偷做 暂时还不想让他父亲知道 所以到时候你要帮忙瞒着点……”
“好吧 沒问題 就当你们是一桌普通顾客就好了嘛 这还不简单……对了 给你们留个什么位置 ”
潘红兵说着 环顾着四周 而唐婉晴呢 她则是直接指着角落里面一个四人餐位说道
“就那里好了 到时候你可千万别忘记了啊……”
“肯定不会 大嫂 你就放心吧……”
“什么 你叫我什么 大……嫂 ”
突然间听到潘红兵这样叫自己 唐婉晴一瞬间竟然有些不太适应 面上竟然也有些红润了起來 而潘红兵呢 他却是有些无辜 十分认真连连点头说道
“对……对啊……您不是袁达他女朋友嘛 袁达比我大 我当然要叫你大嫂了……沒错……嘿嘿……”
“好……好吧 我不管你了……”
有些不太好意思唐婉晴红着脸急忙向餐厅里面走去 随后走进厨房去找袁达了
而潘红兵呢 看着袁达手机里面所显示页面 不禁长舒了一口气 随后急忙从身后吧台那边拿出一个小本本 随后上面写了起來
“二十个头鲍鱼 二十斤 十个头鲍鱼五斤 这样大小一起搀着卖 价钱还能便宜不少 看起來也应该可以 ”
“再來二十只大青龙虾 这个必须要限量 那么就弄明档里面吧 让客人自己取……”
“海螺话 可以多來一些 來五十斤吧 这个可以不限量随便吃……”
“再然后 唉 可以弄一个烤全羊回來 一只羊就能撑一晚上门面 既好看 又实惠……”
“对对 还有基围虾 这个就按照人头定量吧 一个人两只正好 要不然太不划算了 之后别鱼什么 可以少进一些 水果什么必须多弄一点 可以來一些热带进口水果……”
“唉 可以來他几十斤椰子 这东西既好看又能占地方 还能节省一下鲜榨果汁用量 能省一省水果……”
此时此刻 潘红兵这里计算着如何來安排年三十晚上自助年夜饭 而这其中除了袁达要求几种之外 潘红兵也自己多增加了一些 改进了一些
增加烤全羊 就可以省下平时赠送烤羊排 而且还可以增加餐厅档次水平 另外 一头羊完全可以撑上个三两个小时 一晚上两头羊足矣
至于为什么要弄椰子嘛 这还不是为了省一点
就算椰子相对贵一点 但那也比鲜榨果汁要省啊 而且摆那里还好看 椰子啊 椰子汁可以好东西
至于别东西吗 潘红兵也不是一味选择增加 相反 减少东西远比增加要多许多
即便那些都是一些相对廉价东西 但是省上一点 还是可以省下嘛 而且只要过了年三十这一晚 第二天就可以再利用上 总之划算得很
当然了 一些必要东西还是不可能减少 特别是那些招牌牛排和鸡翅之类肉制品 这绝对是招牌 非但要准备 而且必须要鲜才行呢
潘红兵那里忙碌着 而袁达和唐婉晴两个人却厨房里面大吃了起來 虽然所有东西都是昨天剩下 但是仍旧能够保持鲜 要不然话 岂不是都太浪费了
生肉什么沒有烤制 那是不能吃 但是有许多还能吃东西啊 就比如保险柜里面蛋糕和各种寿司生鱼片之类 再就是各种水果和剩下中餐冷拼 总之剩下东西绝对是不少就对了
足足半个多小时 袁达就厨房里面各种吃喝 而唐婉晴呢 她其实早就吃饱了 别不用 两块蛋糕 外加几块寿司进肚 就足矣让唐婉晴感觉有些饱腹了 到时候再喝上一杯鲜牛奶 一切就完全k了
而袁达呢 这些东西可是喂不饱他 直到半个小时过去 他吃饱喝足了之后 他这才离开厨房 而这个时候 唐婉晴其实早就已经离开厨房了
走出厨房 一來到门口 就见到唐婉晴和潘红兵以及餐厅主厨邓子泓站那里说着什么
“邓师傅來这么早啊……昨天怎么样 累不累 晚上休息好不好啊 看起來气色不太好嘛……”
见到邓子泓这里 袁达直接上前对邓子泓说道
而邓子泓呢 面对袁达主动问候 似乎显得有些吃惊 急忙对袁达说道
“还好 还好 不累 不累……”
此时此刻 邓子泓很明显有些紧张嘛 其实这也难怪 他本身不过就是一个厨师 说句不好听 他就是一个炒菜做饭人罢了 就算是餐厅主厨 那么也不过是一个给袁达打工人 拿着是袁达发给他薪水 并且是一个绝对高出于自己实际工资水平薪水
按照道理 袁达和邓子泓相见 那肯定是邓子泓主动要跟袁达打招呼才对劲 可是现呢 袁达竟然主动打招呼不说 还这样关心邓子泓休息怎么样 这当然让邓子泓有些受宠若惊了
可是孰不知 这对于袁达來说 根本就沒怎么样 因为他根本就沒有多想这些有关于身份上事情 加沒有考虑过自己这样关心是不是有些超出了两人关系
但对于邓子泓來说 袁达问话确实让他有些不太舒服 可是同样 他却感觉到了袁达不一样 因为袁达似乎与那些老板并不太一样 就连潘红兵也与袁达有些区别
沒有老板架子这点就不说了 袁达竟然还完全放心自己工作 不像有些老板对自己指手画脚 根本不懂做饭却装作专家一样
再就是有些老板总是要求节俭 根本不乎菜品实际味道如何 竟然让用鸡肉当作里脊肉去做菜 就算实际烹调味道差不多 但口感上却也是千差万别
而袁达呢 他要求只有一点 那就是必须做好吃 必须留住客人味蕾 而这样 也让邓子泓他们大胆去用料 有完全自主能力去完成他们喜欢完成一切料理
给这样老板做事 其实有很大自由 再加上邓子泓本身也很老实 所以也就难怪邓子泓会一直这里工作 而不是像其他人一样乱跳槽了
当然了 再加上现袁达给如此之高薪水 是让邓子泓沒有跳槽理由 毕竟别说是全国 就算是苏里 像他这样普通主厨 其实还是很常见 只要给得起钱 绝对有比他强主厨來应聘工作
“唉 你们研究菜 怎么样 研究出什么了 说给我听听……”
袁达瞄了一眼潘红兵手里面单字 随后对邓子泓和潘红兵两个人问道
“我们商量了一下 取消了二十一道菜 增加了十二道菜……虽说菜品少了 但是档次绝对是上去了……”
潘红兵说着 指了指手中增菜单继续说道
“减少那些菜 是因为他们档次太低 就像那个海虹和红扇贝 这些东西过年时候 市场价也就五六块钱一斤 太不上档次了 还不如留着以后用 所以我打算去掉 ”
“再之后增加了几样 特别是这个烤全羊 我跟邓师傅商量了一下 餐厅明档边上 临时弄一个炭火炉 这样既可以保证烟火可以顺着明档排烟排掉 又可以让餐厅顾客看到现烤全羊 这东西一摆上 但档次绝对不一样 ”
“再就是我准备弄几十个椰子……”
此时 潘红兵正那里详细给袁达介绍着 可是袁达呢 他心思却很明显不这上面 而是打断了潘红兵话语 两眼直勾勾放红光一样盯着潘红兵 对他问道
“什么 你说……有烤全羊 我去了……这东西太嗨了吧 告诉你……到时候必须给我留个羊腿和羊排什么 老子必须吃个过瘾才行……哈哈哈……”