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第二十九章 倒吸了一口冷气

    章晋阳会做的这道羊肠是和一个战士学的,那家伙是个狂热者,最后绑了炸弹死在白房门口别误会,炸弹没炸,他是被人打死的,而他的炸弹是从仙人掌人手里买的。

    按照翻译,这个菜应该叫油炸面包糠裹羊肠,先把羊肠处理好了,沾满面包糠,从里面套过去对这,再沾满,再套过去对折,知道从空心儿的变成死心儿的,一般要套九到十层,最后下油锅炸。

    这东西热的时候吃酥脆,从里到外的酥脆,等到慢慢的冷了,又会变成劲道,再放隔天了,就变得软糯,每一种口感都是一个味道,再配上每一层不同品种的面包糠,味道千变万化,就是来回的套那个细肠子麻烦的让人发疯所以很少有人做这个菜。

    虽然这个菜用新鲜的羊肠最好,但是冷冻的也不是不行,就是得买点儿面板糠,这东西在这年头儿一般地方不会有的。

    立连市还真的有一种面包全国驰名,这种名为列巴充满毛熊风格的全麦面包个头儿很大,标准大小和一个猪头相仿,而且判断这种面包好不好的标准,十分的奇葩要看重量和硬度。

    大列巴是真真切切的可以砸死人的食物,一般来说第一个标准就是外面那层硬壳儿的硬度,越硬越好,厚度上倒是没什么要求。

    想要打开这玩应儿,是要用锯子的,一般的菜刀切下去会被卡住,所以大家看到有的面包刀是带锯齿的,千万不要惊讶,这是高卢餐和毛熊餐必备的。

    列巴是半圆形的,把这个东西从平的那一面儿掏开,半圆的那一面顶在头上,十米开外你就不用在乎五连发的沙弹了,二十米开外连铅丸鹿弹也够呛,五十米开外小口径的手枪绝对没有事儿。

    家里来了贼不能用的,一不小心抡到脑袋上,你就得喊救护车了,开瓢儿比砖头都犀利。

    第二个标准则是同体积的列巴越重越好,猪头大小么,差不多的有五六斤,好一点的七斤往上,据说过去用粗面的时候,还有十斤的,不过越到后来,面磨得越细,发酵也越机械化,就没有这么重的。

    为什么会吃东西呢?这玩应儿经放啊,列巴是酸头味儿的,即使一直放着它也会不停的自发酵,只要壳不开,里面的会越放越香醇,越放越柔软,到后来还会随着时间的推移有由淡至浓的酒香!

    一般来说不开壳儿放上三五年不是事儿,开了壳儿放上一年半载不是事儿,而且这东西顶饱,大小伙子吃上四五片儿能挺一天,基本和肉差不多。

    要说这么硬怎么吃啊?很多外地到立连出差买了特产回去的南方人都会跳着脚骂,因为这东西在品名儿上,注明了是“全麦白面包”,以香甜柔软为卖点的白面包。

    列巴切了片之后是抹黄油或者芝士,奶酪、奶油都行,果酱就算了,哪怕猪油都比那个强,抹好了之后要放到火上烤,这些动物油脂烤化了渗到列巴片中,就会越烤越香软了。

    会江没有人做列巴,那需要特制的大烤炉,新麦子收了,烤一次上百个,放在那儿当存粮吃一年都多。

    没有列巴渣儿,那些果脯儿面包什么的太过细软,炸了之后油都浸透了,除了油就什么味儿都吃不到了,不好吃,但是章晋阳有办法。

    炎黄的古老饮食中,也有一种东西和列巴是类似的,除了味道和做法儿上上有差别,成品的特性简直一摸一样因为形状的缘故,据说古代真有士兵这种食物当盾牌,用来防卫箭雨。

    做这个,家里用的煤气罐儿就不行了,太费不说,火候儿不好,煤气灶适合爆炒快熘,焖煮煨熬啊就差着,火力上的太快。

    正好儿,家里还得炖牛尾汤,还要焖酥鱼,肚包鸡也是要时间的,煤气灶,就不怎么合用了,再说他还要卤点儿鸡杂碎,酱点牛肉,熬点皮冻,这要是全用煤气,一罐气都不够使的。

    章晋阳跑到外面忙活了一小天儿,拎回家一个铁皮桶,妈妈看着这个东西,直眼晕,不知道是个什么玩应儿,看着仿佛是个炉具,但是该有的东西都没有。

    什么烟筒眼儿,捅火的口子,掏炉灰的口子,都没有,要不是那个炉箅子,和上面那几个炉圈儿,她还真没法往炉子上猜。

    这确实是个炉子,别人不知道,卫健的妈妈议案就看出来,她认识,小的时候用过,不就是蜂窝煤的炉子嘛,这有什么然而北疆真没有这个。

    北疆的炉子都是用来取暖的,做饭烧水那是为了节约,不让煤炉子的火力太浪费了,要是这种蜂窝煤的炉子取暖,那一家人这一冬天就得冻死一半儿,火力不够啊。

    就是那种烧块煤,一次能填四五斤煤的炉子,一般的家里还得再烧上炕才敢睡觉呢,不至于半夜给冻醒了。

    不过他们现在住的是楼房,没留地方安炉子那着玩应儿怎么用?而且北疆没有蜂窝煤啊,那是型煤,得动手做的,不要说做的,能见过的就没有几个呀。

    父母虽然担心,也在疑虑章晋阳是从哪弄到这种炉子的,不过班还是要上的,他们要到腊月二十九才放假,放到十五结束,中间还要有人在厂里值班的。

    二十五扫尘土,章爸唐妈怀着忐忑的心情过了一整天头一天晚上章晋阳把那诡异的煤球炉弄回家的,早上起来拍胸脯表示他能搞定一切,小小的人儿看起来十分可靠,然而他还是个三年级的娃娃哦。

    晚上回到家,唐妈妈匆匆的换了鞋连大衣都没来的及脱,就冲进了厨房,章爸稳重得多,就落在了后面,结果就看到自家老婆身形一晃,要不是扶住了门,就得摔了,即便如此,看那个腿软的架势,一会也得滑到地下。

    他连忙上前扶了一把,仗着自己比老婆高得多,探头往里面一看,倒吸了一口冷气,早就躲在小屋门口不敢出来,正在那里探头探脑的章慧,感觉屋儿里都被抽的起了一股旋风。


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