泽口靖子从第一口就爱上了这烧烤鲭鱼，鱼的大小刚好，肉嫩、酱汁调料入味，三下五除二就干掉两条。
“太好吃了，比秋刀鱼都要美味。艾伦，你的晒烤技术就像烧烤大师！”
张楠忙着呢，一手翻鱼，一手拿把扇子加大火力，还要刷油、刷调料，还不需要讲究避免太多的烟火气，只关注速度。
听自家女人这话，张楠很嚣张的道：“那是，我这技术可是练过的，要是在曼哈顿开家烧烤店，这生意不要太好…”
吹，死命吹！
烤鲭鱼加啤酒，啤酒抽空来一口，这鱼还是美人喂他吃，感觉不要太爽。
加勒比海晚上没白天那么热，还算凉爽，但对着个烤炉子张楠是怎么也凉爽不起来。
都成烧烤摊伙计了，一帮闻到香味围上来吃货还都是不付钱的熟人，咱也犯不着继续保持风度，张楠干脆脱了上衣光膀子干。
“靖子，这秋刀鱼哪能和新鲜鲭鱼比，再说技术是关键，想当年…”
烧烤有讲究，张楠真是有两把刷子：上辈子从零几年开始，华夏江南地区到处是山庄，这些个山庄基本上还都有自主烧烤这个服务项目。
张楠每年都会和家人、朋友去玩上几次，去得多了，这烧烤技艺那也是半专业水准的。
不过烤新鲜鲭鱼美味，这倒不是老家得来的经验，而是有一次去一座叫渔山岛的远海小岛游玩、海钓时偶然发现的。
钓的鱼多，其中的鲭鱼在剡县和沿海都属于最便宜的海鱼，犯不着冷冻起来带回家，在海岛上吃鲭鱼大餐还貌似会被人看成傻冒！
懒得带回，丢了舍不得，那趁着新鲜烤了吧。没想这味道、口感超级棒，意外之喜。
可惜，鲭鱼一旦冷冻，甚至冷藏过后就会失去那股子天然的鲜味，连肉质、口感都会发生变化。
除了海岛现钓外，沿海菜场买的都没那个滋味：渔船也是靠冷库同冰块保存渔货的，这鱼自然就没了那股子新鲜味。
这边泽口靖子吃得高兴，船上其他人也是留哈喇子。
张楠来者不拒，让两个水手打下手，自个一次十几二十条鱼排开同时烤，就像个烧烤摊老板，还乐在其中。
难得呀，能享受老板亲手弄的烧烤美味，就算对鱼都已经没了多少好感觉的船员们，那都想着来上一条。
鱼多，其他人也有钓上鲭鱼的，大碗装调料和油，用刷油漆的大刷子刷，那动作…
专业、粗放！
高兴了还学陈佩思，来上几句卷舌头的：“新-jiang羊肉串，正宗的新-jiang羊肉串，不好吃不要钱喽…”
不吹，一口气烤了一百多条，船上每个人都尝了鲜，很多人将来都能去吹牛：“咱吃过艾伦先生亲手烤的鱼，那味道没得说，老板一定是烤羊肉串出身…”
技术没退步，就是对这油有点不满意。
等烤了百多条，都快成烧烤摊老板的张楠已经感觉胳膊酸、肩膀疼，把烤架让给其他人去发挥后，对已经吃饱了的泽口靖子道：“今天就是这油有点不合适，烤鱼还是用菜籽油比较好，可船上居然没有。”
“搜索者”号厨房里有不少华夏菜的传统调料，酱料也有不少，但食用油就只有橄榄油和花生油，张楠想用菜籽油都没地方找去。
将就吧，反正烤新鲜鲭鱼不用刷太多油，这鱼肉本身含油量就高，烤上一会它自己都能冒油。
累了，就光膀子拿着啤酒罐坐边上，和女人说说话、吹吹海风，顺便晒晒加勒比海的月亮，人生享受。
有人在烧烤，还有人在继续钓鱼，但既然老板说了鲭鱼要新鲜才最美味，这会大家钓了今晚足够吃的鲭鱼后，还在钓鱼的伙计里就没了再钓鲭鱼的。
正和美人说着悄悄话，其他人都很自觉的离开至少十来米外，忽然二十来米外一阵忙乱，就听到有人在大声说：“大鱼，绝对的大鱼！”
还有人道：“你这鱼竿行不行?”
“绝对没问题，子线用的都是金属线，两三百磅的金枪鱼都能搞定…”
不坐了，过去看热闹。
是水手长昆卡，这会他正与一条海底的大鱼较劲：这里水深六十来米，海底不是20海里外的淤泥地形，而是有一些生存环境比较深的珊瑚礁，下头有些大型肉食性鱼类。
好一会功夫，在强光灯下一条有着红白线条的大鱼靠近水面，目测长度一米有余。
船舷高，提是提不上来的，这条鱼虽然没两三百磅，但五六十磅还是没问题的。
一名水手在船舷上挂下具绳梯，手里拿着根鱼叉就爬了下去。
上头的昆卡控制住已经筋疲力尽的鱼，那水手一接近水面，一条腿往绳梯里一塞，人就坐在绳梯上。
瞄准了，鱼叉狠狠叉进大鱼的脑袋！
上头的人递下根绳子，下边这哥们将绳子穿进鱼腮，昆卡这就将鱼给提了上来。
长度一米二多点，看着挺大，还有张大嘴，一边的泽口靖子问道：“昆卡，这是什么石斑鱼?”
她和昆卡算比较熟，在爪洼海那次认识的;这是条石斑鱼，但不知道具体品种。
昆卡正取下鱼头上的绳子，听这话就道：“靖子小姐，这是条拿骚石斑，在加勒比海比较常见。
这条能接近30公斤，算很大的，刚才一开始我还以为走运咬钩的是伊氏石斑鱼，结果是这家伙，这鱼很美味，算它倒霉。”
石斑鱼基本上都很美味，不过昆卡说的伊氏石斑鱼可不好钓，那玩意最大能长到三四百公斤，就是个大怪物！
一条拿骚石板鱼也不错了，过会就去除鱼腮和内脏后冷藏，明天就可以按照老板的口味，将鱼砍成几截分别红烧和清蒸葱油，都是老板喜欢的做法。
他在老板的那艘超级游艇上干过，知道老板的饮食习惯：张楠绝对不吃任何一种生鱼片，吃鱼就是蒸、红烧或者烤，至于葱油那也是蒸的一种，就是最后泼了热油而已。
张楠和女人有石斑鱼吃了，其他人也不会没口福，今晚一两公斤的石斑鱼其他人还钓了不少，只不过品种不是拿骚石斑鱼而已。
在加勒比海，有些小品种的石斑鱼都是群居的，如果是专业钓船来，甚至一个点一晚上能钓上个几吨！